Бордюрная лента, ацетатная пленка
Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »
Когда ключевые испытания остались позади – выпекли нежнейшие кексы, аппетитная начинка и части декора ждут своего триумфа – необходимо так же серьезно подойти к соединению конструкции воедино. Этап составления сладостей как правило вселяет нерешительность неопытным кондитерам. И напрасно! Если запастись минимальным количеством основных средств, он без труда трансформируется в захватывающее занятие.
Самые большие переживания – соединить торт неровно или испортить боковые части. В таких случаях спасает бордюрная лента для торта. Ей выстилается внутренняя поверхность стального кольца. С ней, после составления десерт получится извлечь в момент, без какого-либо нарушения боковой границы.
Ацетатная пленка
В качестве подобного ограждения шеф-повара нередко задействуют ацетатную пленку для торта - сырье из прочного, гибкого пластика. Ацетатная пленка весьма удобна, выгодна, хорошо контактирует с продуктами питания. Необходимо применять бордюрную пленку, если в середине торта содержатся мягкие крема, желе или фрукты, морсы, фруктовые пюре.
Ацетатная пленка не поглощает жир, чувствительна к скачкам температур. Эти и большое количество иных достоинств сделали материал популярным как среди профессионалов, так и среди домохозяек. Пленку кладут в формы некоторых десертов, убирают с помощью нее шероховатости шоколадных и кремовых поверхностей десертов, закрывают боковины пирожных, четвертинок торта для быстрого отделения друг от друга.
Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в «Будем печь! » можно начиная с одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Ацетатная пленка незаменима там, где нужно «надстроить» форму. Она формует заливаемые внутрь компоте, суфле, муссы. Поместить испеченный бисквит тоже будет безопасно: ничто не упадет, не потечет, не изменит своего положения.
Выручит бордюрная лента для торта и в случае, если вы будете транспортировать готовый десерт: ограждающее покрытие поможет выполнить транспортировку аккуратно и бережно.
Подробнее о продуктах – спрашивайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.