Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Природный источник положительных эмоций и средство от депрессии – натуральный шоколад. Каждый помнит с детства этот вкус и аромат праздника, который ни с чем не сравнить.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Профессиональные шоколатье особенно ценят бельгийский шоколад – за натуральность и превосходство вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще нежный, темный – изысканно ароматный, горький – утонченно аристократичный.
Шоколад и другие продукты на основе какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. В интернет-магазине «Будем Печь!» купить шоколад можно в фасовке по 100 г, 500 г и 1 кг. Это натуральный шоколад в виде «монеток», без каких-либо добавок.
Начинать день с 2-3 шоколадных «монеток» – рецепт хорошего настроения и бодрости на весь день. Все дело в аминокислоте триптофан в составе натурального шоколада. Она стимулирует организм вырабатывать «гормоны счастья» (эндорфины).
Наслаждайтесь этим лакомством за чашкой чая и создавайте собственные шоколадные изделия! То, с чего легко начать знакомство с шоколадом – приготовить ганаш для круассанов или просто есть вместо «Нутеллы» из супермаркета. Подойдет бельгийский шоколад и для создания трюфелей. Впрочем, добавить его в любое кондитерское изделие – значит подарить ему незабываемый аромат и вкус.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Натуральный шоколад бесподобен на вкус. Но сфера, где чаще отдают предпочтение его заменителям – декорирование. Чтобы создать оригинальное украшение торта из натурального шоколада потребуется дополнительно его темперировать. Только так он сохранит блеск и пластичность в декоре.
Начинающим кондитерам и любителям на помощь приходят продукты на основе какао-бобов.
Доступная альтернатива – глазури. В их составе уже есть лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся идеальны для декорирования кондитерских изделий. В интернет-магазине «Будем Печь!» для воплощения ваших фантазий – богатый выбор цветных глазурей. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом апельсина, клубники, фисташки, лимона. Мы ценим классику, но готовы помочь и в воплощении оригинальных идей!
Еще одна неплохая замена шоколада – какао-порошок. Натуральный ингредиент для кремов и авторских конфет получают из тертого какао. Добавьте его в состав тортов, пирогов и пирожных – и неповторимый вкус и декор обеспечен.
В интернет-магазине «Будем Печь!» вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и насыщенный вкус какао-порошку придают какао-бобы. У какао из обычных супермаркетов жирность не выше 2-4%.
Включайте ингредиент в рецептуру бисквитов, в состав конфет и трюфелей, готовьте горячий шоколад и повышайте настроение себе и близким!
Планируете экспериментировать с домашним шоколадом? Тогда запасайтесь какао-маслом!
Этот растительный продукт делает структуру шоколада более текучей.
Он же, – незаменимый компонент модных тортовых покрытий, – зеркальных глазурей.
Не обойтись без какао-масла и при окрашивании белого шоколада. Какао-масло нужно подогреть, потом развести в нем жирорастворимый краситель и только после этого добавить смесь в шоколад.
Купить какао-масло в интернет-магазине «Будем Печь!» можно в порошковой форме и облегчить процедуру темперирования шоколада.
Кроме того, стейки, обваленные в порошковом какао-масле, получаются сочнее, а хрустящая корочка аппетитней.
Смело экспериментируйте с этим компонентом в приготовлении повседневных блюд!
Также в магазине «Будем Печь!» вы можете купить шоколадные капли для украшения десертов и другой шоколадный декор. Термостойкие шоколадные капли добавляются в тесто для капкейков и маффинов, бисквитов и пирогов. Они способны выдержать испытание раскаленной духовкой, сохранив форму и вкус насыщенного бельгийского шоколада.
Подробнее об ассортименте – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.